2019-12-04 16:55:58
1、面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识。
2、鲜肉包、豆沙包、蔬菜包、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、如意卷、寿桃包、鲜肉烧卖、虾肉烧卖、一品饺、木鱼饺、鸳鸯饺、冠顶饺、状元饺、鲜肉小笼、佛手酥、桃酥饼、甘露酥、凤梨酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等等44个点心品种的制作。
苏州市电子信息技师学院位于苏州古城区，毗邻国家5A级旅游景区留园、虎丘等世界文化旅游胜地，是一所专门为先进制造业、现代服务业培养高技能人才的公办技工院校，也是苏州古城区规模*大的技师学院。
苏州市电子信息技师学院创办于1981年，现有一个主体校区、两个教学区、多个企业内任务教学工作点，形成了一体二区多点的办学格局。学院全日制在校生规模6000余人。学院先后被授予“江苏省技工院校教学管理示范院校”、“江苏省职业教育先进单位”、“江苏省高技能人才培养示范基地”、“江苏省平安校园”、“苏州市职业教育服务经济转型升级先进学校”、“苏州工业园区技能型人才定点培养输出基地”、“苏州高新区培养和引进高技能人才先进单位”等称号。
随着“中国制造2025”和工业4.0战略的深入实施，苏州市电子信息技师学院进一步提高教育教学质量，培养高素质技能型人才，增强服务经济社会发展的能力和水平，目前已建设成为具有引领、示范、辐射作用的重点技工院校，成功进入江苏技工教育*梯队，成为苏州高技能人才培养的核心基地和江苏高技能人才培养的重要基地。
展望未来，苏州市电子信息技师学院将在学习宣传贯彻党的十九大精神指引下，认真执行党的教育方针，不断深化教育教学管理改革，把创业创新融入到人才培养中，全面提高人才培养质量，为实现十三五规划，建设双一流的技师学院全力以赴。
